「サンシモンダコスタ」と「ケソデムルシアアルビノ」を食べ比べ！

スペインのハードーチーズ2種を食べ比べしました！

チーズ専門店フェルミエで、スペインのハードチーズを2種類「サンシモンダコスタ」と「ケソデムルシアアルビノ」を購入したので食べ比べをしてみました。

スペインのガリシア地方のセミハードチーズ。
原料乳は牛で、スモークされています。

コロンとした可愛らしい形が特徴です。

100gあたり810円でした。

200g購入したので、カットされると元の形がよくわからなくなってしまいますね～

スペインのムルシア地方でつくられているハードチーズです。
原料乳はムルシアーノ・グラナダィナ種という山羊のミルクなのですが、牧草を求めて遠方まで行ける脚力をもった逞しい山羊なんだとか。
良質の乳脂肪が特徴なので、ミルクの甘みとコクが特徴のチーズです。

赤ワインで洗いながら熟成するので、表皮がワインレッドで見目麗しいですね♪

価格は100gあたり972円でした。

薄くスライスしていただきました。

ケソデムルシアアルビノ(写真右)は、表皮と対照的に内側は真っ白でキメが細かく繊細なです。
サンシモンダコスタ(写真左)は、カットするとスモークの香りがパーッと広がって、これはお酒が飲みたくなります！

ケソデムルシアアルビノは、山羊乳なのでほのかに酸味が感じられて、さわやかな味わいです。
かといって軽すぎずミルクの甘みとコクもあるので、さすが上質な山羊乳を使っているだけあるなーという美味しさです。
赤ワインと合わせるのが定番ですが、スパークリングと合わせても美味しいと思いました。

サンシモンダコスタは、ミルキーで柔らかい口当たりでクセがなく食べやすいです。
スモークの何ともいえない良い香りで、パクパク食べてしまいました(笑)。

コーヒー牛乳のようだと、よく例えられますが私はあまりそれは感じず、どちらかというとスモークの芳ばしさが心地よい味わいでした。

店頭でもビールとウィスキーに合うとおすすめされましたが、これば相性バツグンでした♪