チーズの購入ガイド

冨田ファーム(北海道)/チーズ工房

チーズ購入冨田ファーム

冨田ファームとは?

冨田ファームは北海道の北部、オホーツク海沿い興部(おこっぺ)町にあります。

80ヘクタールの広大な牧場で180頭の牛が放牧さてれいて、約2000ℓの牛乳を毎日生産しています。
化学肥料は一切使わずに育つ牧草が餌となり、新鮮で高品質な牛乳でチーズやヨーグルトがつくられています。
良質の牧草を確保して牛の分娩を平均化することで、安定したのミルクの品質を保つことで、美味しいチーズづくりが行われています。

管理人さくら
管理人さくら
興部町は人口約4,000人に対して、牛さんがなんと約12,000頭もいる酪農の町なんですよ!

冨田ファームのおすすめチーズ3選!

#1:おこっぺ仁(ミモレット)

鮮やかなオレンジ色が特徴のハードチーズです。
冨田ファームのミモレット「仁」は6か月以上熟成させていて、甘い香りとしっかりとした旨みを感じることができます。
フランス産のミモレットはよりあっさりとして食べやすいですが、噛むほどに旨味が広がります。
薄くスライスしてそのまま食べるのがおすすめです。
カラスミのような風味もあるので、日本酒のおつまみにもピッタリです。
気なので、お酒好きの方へのお土産にもぴったりです。
「FOODEX JAPAN 2015 ご当地チーズグランプリ」の金賞を受賞しています。

 

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おこっぺの綺麗なチーズ 仁。 オレンジ色のところどころ、白茶色に滲むカビ。 美しいアナトー色のその姿は若かりしころのミモレットなのだろうか。 外皮は綺麗な白カビの香り。 シロンのデコボコはない。 身はすっとナイフが入り 均一に程よい感じ。 ほんのりミルクの優しい香り。 かむと歯切れが良く、心地よい酸味と 優しく穏やかな甘み。 いつまでもつまめる美味しさ。 みんなの食卓にさらりと馴染んで、笑顔を作る。 そんな優しい日本の子☺️ #冨田ファーム #北海道#紋別郡#興部町#宇津#おこっぺ#ポロヌプリ岳#ウツツ岳#オホーツク海 #おこっぺ町#仁 #チーズ #cheese #国産 #国産チーズ #ミモレット #日本のチーズ #チーズ🧀 #madeinjapan #🇯🇵 #mimolette#若い #オレンジ色 #タティありがとう☺️#美味しくいただきました #cheesestarbaby

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#2:おこっぺジャパンブルー

ブルーチーズというとホロホロした食感ですが、ジャパンブルーはしっとりしていて口当たりがよく、ミルクの風味がとっても豊かです。
ナッティ良い香りで濃厚な味わいと「塩ウニ」と例えられる旨味が特徴。
実はご飯にのせて食べても美味しいと評判のチーズなんです。
そのまま食べてよし、パスタソースにしたり、日本酒のアテにしても最高です。
まさに日本を代表するブルーチーズで、「ジャパンチーズアワード2016」で金賞を受賞しています。

 

♯3:おこっぺ大地ウオッシュタイプ

ウォッシュタイプですが、クセが強くなりすぎなようにマイルドに仕上げています。
豊かなコクと独特な香りがある味わい深いチーズです。
温めると旨味が増すので、スイスの伝統的家庭料理「ラクレット」で食べると美味しいです。
もちろん、そのままスライスして食べるのもおすすめです。
第5回ALL JAPANナチュラルチーズコンテストの優秀賞を受賞してます。

 

冨田ファーム

敷地内にチーズ工房、売店、ペンションなどがあります。
その他、搾乳・ミルクやり体験、農業体験、動物たちとのふれあいなども実施しています。

冨田ファーム

住所:北海道紋別郡興部町宇津99-8
電話:0158-88-2611
FAX:0158-82-2640
URL:公式サイト

 

直営店(2店舗)

ミルクの夢

住所北海道紋別郡興部町字宇津99-8 ※冨田ファーム敷地 国道向かい
電話:0158-88-2611
営業時間:10:00~17:00
定休日:水曜

 

ペンションファームイン冨田
宿泊施設とレストランが併設されています。
※チーズの購入は、「ミルクの夢」が休みの場合は、こちらを利用してください。

住所:北海道紋別郡興部町字宇津
電話: 0158-88-2611

 

デパ地下

札幌丸井今井 きたキッチン(オーロラタウン内)
大丸札幌店 地下食品売場「北ほっぺ」

 

その他の店舗

その他のチーズ取扱店

 

冨田ファームの通販情報

チーズ通販

冨田ファームのチーズは、公式サイトから購入可能です。
一部のチーズは、楽天とAmazonでも取り扱いがあります。

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