さけるチーズの特徴とは？
さけるチーズは、手でさくことができるチーズで、スーパーにも並んでいるチーズです。
手で引っ張るとチーズの繊維がさけていくので、まるでさきイカのようです。
さけるチーズは、雪印メグミルクが開発した日本発のチーズです。
チーズの繊維によってビヨーンとのびるパスタ・フィラータタイプのチーズ、モッツアレラにヒントを得て生まれました。
ミルクを酵素で固めて熱湯で練りながら、引っ張って細くしていくとチーズが繊維状にさけるチーズが出来上がります。
まさにパスタ・フィラータ製法を取り入れた日本ならではのチーズで、ヒット商品になり現在に至るまで人気のチーズです。
さけるチーズの食べ方は？
味わいもクセがなく優しいミルクの甘みで、とても食べやすいチーズです。
お酒のおつまみや、小腹が空いてちょっとつまみたい時にもおすすめです。
手でさけるのが楽しいので、子供のおやつにもピッタリですね。
味はプレーン以外に、スモーク、とうがらし、ガーリックなどいろいろな種類があります。メーカーごとにバリウムも違うので、食べ比べてみてお気に入りを見つけるのも良いですね。
スーパー以外では、コンビニは食べ切りサイズが売っているので少し食べたい時には便利です。
