セミハードチーズの特徴と種類

cheese

セミハードチーズの特徴

セミハードチーズは、製造過程でプレスをして38～46％まで水分を減らした硬め(半硬質)のチーズです。
保存性が高く、優しい味わいで食べやすいので、初心者におすすめのチーズです。
熟成期間は短いもので1ヵ月～長いもので1年ほどで、ゆっくり熟成が進んでいきます。
食べ頃が長く続くので、好みの熟成具合を見つけるのも楽しいですね。

お料理と相性が良いのでグラタンやドリアに使ったり、温めて野菜にかけると美味しさが引き立つのでおすすめです。