ロゼワインに合うチーズは？

ロゼワインとチーズのマリアージュは？

暑い日季節は、しっかり冷やしたロゼワインが恋しくなりますよね。
ロゼワインは、白ブドウと黒ブドウの両方がブレンドされているので、キレイなピンク色をしています。

管理人さくら

ロゼワインは、
・白ブドウの割合が高い軽めのタイプ
・黒ブドウの割合が高いやや重めタイプ
の2種類があります。
タイプ別に相性の良いチーズを紹介します！

軽めのロゼワイン

口当たりの軽い淡い色のロゼワインには、さっぱりした風味のフレッシュタイプのチーズが相性が良いです。
リコッタやモッツアレラ、ギリシャ産のフェタなどが心地よい酸味が感じられ、よく合います。

リコッタチーズリコッタチーズの特徴 南イタリアでよく食べられているフレッシュチーズで、「再び煮る(リコッタ)」という意味が由来です。 名前の通り、...

モッツァレラモッツァレラの特徴は？ モッツアレラは、表面がツルっとした白くて丸い、見た目はお餅のような弾力のあるイタリア原産チーズです。 本来は...

フェタチーズフェタチーズの特徴とは？ 紀元前、古代ギリシャのアテネ地方が原産で、現代までほとんど進化していないチーズと言われています。ギリシャ以外...

デザート系のチーズだと、マスカルポーネやパパイヤをまぶしたブリヤ・サヴァラン・パパイアというダブルクリームタイプのチーズもおすすめです。
黄色いパパイヤが鮮やかでカラフルなので、見た目にもロゼにピッタリです。
フレッシュタイプのチーズとロゼワインを合わせる際は、必ずどちらもよく冷やしておきましょう。
暑い季節のアペリティフにロゼとチーズで、ぜひ楽しんでみてください。

マスカルポーネマスカルポーネの特徴とは？ マスカルポーネは、イタリアのロンバルディア地方で作られたフレッシュタイプのチーズです。 乳脂肪が80％と...

しっかりめのロゼワイン

赤ワイン近いしっかりとした味わいのロゼワインには、風味豊かな強めのチーズを合わせてみてください。
旨味の強いハードタイプなら、グラナ・パダーノやサン・ネクテール、ボーフォール。

ボーフォールボーフォールの特徴とは？ ボーフォールは、コンテとアボンダンスと並んで三大「山のチーズ」と呼ばれ、美食家ブリア・サヴァランから「チーズ...

塩味がしっかりして刺激が強い青カビタイプのゴルゴンゾーラ・ピカンテや青かびの中では比較的クリーミーなブルー・デ・コースもチーズの持つパワフルさとロゼワインのしっかりとした果実味が同調します。

ゴルゴンゾーラゴルゴンゾーラの特徴とは？ ゴルゴンゾーラは大理石のような模様をした、イタリアのゴルゴンゾーラ村のみで作られる青カビチーズです。 フ...

ロゼワインは冷やしめにして、チーズも常温よりやや冷やした状態にしてください。
軽めのロゼとは違い、冷やしすぎるとワインの香りが感じにくくなってしまうので注意しましょう。

管理人さくら

最近では、フランスでもロゼワインとチーズを合わせることが多くなってきました。
白ワインと赤ワインのいいところをそれぞれ引き出したロゼワインは、相性の良いチーズが比較的多くあるのでいろいろ試して自分のお気に入りの組み合わせを見つけて下さいね！