日本酒に合うチーズは？｜美味しいチーズガイド

日本酒とチーズのマリアージュは？

チーズと日本酒のマリアージュは、ちよっと意外な感じもするかもしれませんが、実は組み合わせによってはとても相性が良いんです。

タイプ別に相性の良いチーズを紹介します。

すっきりとした味わいの辛口日本酒に合わせるチーズは、芳醇な旨味があるタイプがおすすめです。
ハードタイプのコンテやゴーダ、ミモレットなどは熟成由来の豊かなうまみが切れのある日本酒の味わいによく合います。
特にミモレットは、カラスミに風味が似ているのでおすすめです。

純米大吟醸のようなフルーティーな香りが楽しめる日本酒には、シェーブルタイプを合わせてみてください。
サント・モール・ド・トゥーレーヌのフルーティーな香りと心地よい酸味が相性バツグンです。

日本のチーズで相性の良いものは、北海道の二世古チーズ工房で造られる二世古椛(momiji)がイチオシです。
ミモレットと同様、カラスミのような独特の風味がおつまみにピッタリです。

お米の甘みを豊かに感じられる芳醇甘口の日本酒には、コクをしっかりと感じられて、塩気のしっかりした青カビタイプのチーズがとてもよく合います。
世界三大チーズとして知られているロックフォール、スティルトン、ゴルゴンゾーラなどが定番です。

もちろん日本酒には日本のチーズもよく合います。
長野県の清水牧場でつくられるウォッシュタイプのチーズ、森のチーズがおすめです。
クリーミーな味わいが日本酒の甘みとよく合います。

管理人さくら

日本酒もチーズも発酵食品なので、相性が良い組み合わせが多いです。
ですが、ワインと比べるとマリアージュの歴史はまだまだ浅いですよね。
だからこそ、いろいろ試してみて自分のとってベストの組み合わせを発見するのも楽しいですよ♪