お酒に合うチーズ

日本酒に合うチーズは?

日本酒とチーズのマリアージュは?

チーズと日本酒のマリアージュは、ちよっと意外な感じもするかもしれませんが、実は組み合わせによってはとても相性が良いんです。

タイプ別に相性の良いチーズを紹介します。

辛口の日本酒に合うチーズは?

すっきりとした味わいの辛口日本酒に合わせるチーズは、芳醇な旨味があるタイプがおすすめです。
ハードタイプのコンテゴーダ、ミモレットなどは熟成由来の豊かなうまみが切れのある日本酒の味わいによく合います。
特にミモレットは、カラスミに風味が似ているのでおすすめです。

コンテ
コンテコンテの特徴とは? コンテはチーズの生産が盛んなフランスで、ナンバーワンの消費量を誇るハードタイプのチーズです。 人気のヒミツは、毎...
ゴーダ
ゴーダゴーダの特徴は? ゴーダはオランダを代表するセミハードチーズで、プロセスチーズの原料としても使われているので、日本ではなじみ深く人気の...
ミモレット
ミモレットミモレットの特徴とは? ミモレットは断面が鮮やかなオレンジ色の丸いチーズで、フランス北部ベルギーとの国境付近でつくられています。 フ...

 

純米大吟醸のようなフルーティーな香りが楽しめる日本酒には、シェーブルタイプを合わせてみてください。
サント・モール・ド・トゥーレーヌのフルーティーな香りと心地よい酸味が相性バツグンです。

サントモールドトゥーレーヌ
サント・モール・ド・トゥレーヌサントモール・ド・トゥーレーヌの特徴とは? サントモール・ド・トゥーレーヌは山羊のミルクを使用したフランスのシューブルタイプのチーズで...

 

日本のチーズで相性の良いものは、北海道の二世古チーズ工房で造られる二世古 椛(momiji)がイチオシです。
ミモレットと同様、カラスミのような独特の風味がおつまみにピッタリです。

チーズ購入ニセコチーズ工房
ニセコチーズ工房(北海道)/チーズ工房ニセコチーズ工房とは? ニセコチーズ工房は、フランスのチーズ工房で修業を積んだオーナーが親子2代で、ニセコの大自然の中でチーズづくりを...

 

甘口の日本酒に合うチーズは?

お米の甘みを豊かに感じられる芳醇甘口の日本酒には、コクをしっかりと感じられて、塩気のしっかりした青カビタイプのチーズがとてもよく合います。
世界三大チーズとして知られているロックフォール、スティルトン、ゴルゴンゾーラなどが定番です。

ロックフォール
ロックフォールロックフォールの特徴とは? ロックフォールはフランス南部ロックフォール・シュール・スールゾン村にある洞窟で生まれた青カビチーズです。 ...
スティルトン
スティルトンスティルトンの特徴とは? スティルトンはイギリスが原産国のブルーチーズです。 イタリアのゴルゴンゾーラ、フランスのロックフォールと並...
ゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラゴルゴンゾーラの特徴とは? ゴルゴンゾーラは大理石のような模様をした、イタリアのゴルゴンゾーラ村のみで作られる青カビチーズです。 フ...

 

もちろん日本酒には日本のチーズもよく合います。
長野県の清水牧場でつくられるウォッシュタイプのチーズ、森のチーズがおすめです。
クリーミーな味わいが日本酒の甘みとよく合います。

チーズ購入清水牧場
清水牧場チーズ工房(長野県)/チーズ工房チーズ工房「清水牧場」とは? 清水牧場は北アルプスの山奥、標高1300m以上に広がる牧草地にあるチーズ工房です。 もともとは長野県佐...

 

管理人さくら
管理人さくら
日本酒もチーズも発酵食品なので、相性が良い組み合わせが多いです。
ですが、ワインと比べるとマリアージュの歴史はまだまだ浅いですよね。
だからこそ、いろいろ試してみて自分のとってベストの組み合わせを発見するのも楽しいですよ♪