ビールとチーズのマリアージュは？
ビールとチーズは、意外にも相性バツグン！
とはいえ、ビールもチーズも各地域ごとに様々な味わいがあるため、その組み合わせもいろいろです。
その中でも代表的なビール「ラガータイプ」「エールタイプ」「黒ビール」の3つのタイプ別に相性が良いチーズを紹介します。
ラガータイプ
ラガータイプは一般的なビールとして、日本でよく飲まれているタイプです。
このビールにはクリーミーな味わいのチーズがおすすめ。
ブリ・ド・モーやカマンベール・ド・ノルマンディなどの白カビチーズでしっかり熟成したタイプと合います。
とろっとした滑らかな食感と、すっきりしたキレのあるビールののど越しが絶妙にマッチ！ミルクの優しい甘みがホップのほろ苦い味わいとコントラストを生んで、ビール好きにはこちえられないマリアージュです。
ブレット・ダヴェンヌというウォッシュタイプのチーズは、ハーブやスパイスを練りこみ、表皮をビールで洗うため、とても相性が良いチーズです。
エールタイプ
エールタイプは、地ビールに多いタイプです。
華やかな香りが楽しめるので、少し酸味のあるチーズなどを合わせてみてください。
シェーブルタイプなら、サント・モール・ド・トゥーレーヌやヴァランセ、クロタン・ド・シャヴィニョルなどがおすすめです。
エールタイプは、やや甘みがあるビールも多いため、青カビタイプのゴルゴンゾーラ･ドルチェなどを合わせるとお互いを引き立たせてくれます。
黒ビール
ビールの中でも味わいの強い黒ビールには、負けないくらいしっかりした味わいのチーズを合わせましょう。
ウォッシュタイプのマロワールやマンステール、熟成したラングルなどがおすすめです。
珍しいものだと、アイリッシュ・ポーターという中に黒ビールが練りこまれた、変わった製法のチーズもあります。
これは黒ビールに合わないわけがないですね！
ですが、実はビールと相性の良いチーズはたくさんあるので、いつものおつまみにプラスして、ぜひ試してみてください♪
